Aşurelik buğdayın adı nedir? Türk mutfağında ağırlıklı olarak aşure yapımında kullanıldığı için aşure buğdayı olarak da adlandırılan buğday, halk arasında Yarma, Tattoo, Gendime, Hedik gibi isimlerle de bilinmektedir. Yarma diğer adı nedir? PARÇALANMIŞ (YARILMIŞ) BUĞDAY (ŞANLIURFA) Sert buğday çeşidinin pişirilip kurutulduktan sonra belirli tekniklerle ezilerek kabuğunun çıkarılmasıyla elde edilen bir üründür. Kaynatılmış buğdaya ne denir? Pişmiş buğday tam tahıllı bulgur olarak kabul edilir. Pişirildiğinde şişen ve yumuşayan tahıla “hedik” denir. Keşkeklik buğday nedir? Keşkek Buğdayı; Aşure hazırlanmasında, salatalarda veya bayram ve düğün yemeklerinde kullanılır. Keşkek Buğdayı 500 Gr, buğdayın temizlenip kabuğunun soyulması ile elde edilir. Buğdayın diğer adı nedir? Tahıl,…
Yorum Bırak